目前家庭厨房的排烟经常清理，而且使用的频率相对于商用厨房小，所以能够保持长期良好的性能较为稳定，而商业场所的厨房平时使用评率高而使用时间长，所产生的油烟污垢要比家庭厨房大很多。为了保证油烟通道的畅通无阻，就需要对厨房排烟离心风机进行定期且有效的清洗。这其中主要含集烟罩、排烟管道以及排烟风机等部分的清洗，当然不同部件的材料不同，清洗的方式也有所差异。
_01.jpg)
1.在厨房排烟系统中有很多电路连接，如果对电路不清晰情况下，容易造成电路故障留下安全隐患。最好是在专业团队情况下，要客户提供厨房排烟系统的设计图纸，电路图纸，然后在断电情况下经行清理工作。特别是大型的商用厨房排烟系统清理更应该请专业的清理团队进行操作。
2.一般大型排烟系统也好，小型厨房排烟也好，除了定期的大型的集中清洗外，在平时工作中也要进行对油烟净化器和排烟风机，及排烟罩的日常维护及清理，厨房是餐饮业的核心部门，如果平时没维护好，当问题一出现的时候，损失的不是小费用，涉及到无法营业，安全事故，所以厨房排烟系统也好，厨房设备，电路，水路，平时都是多维护。
