厨房新风系统的构成 厨房新风系统主要由集烟置、排烟管道、油烟净化器、离心风机、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。
当厨房处干工作状态时,离心风机排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 集气(烟)置集气(烟)置一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业厨房公司制作。
排烟管道 排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。
(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
(2)风机箱全压中等,风量可以调节,目噪声较低,常在集烟置距油烟 排放口距离中等的厨房排烟温室新风系统中选用。
(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由干噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。
(4)餐厅厨房通风设备,室内净化新风系统运用空气对流,负压换气的原理来设计,角压风机安装在通风不良的地方,正常工作时,利用机械动能使风机运转,将餐厅厨房停滞不动的热气,异味,乌烟,在最短的时间内迅速排出室外,同时把室外新鲜的空气和室内进行循环交换,从而达到通风降温改善餐厅厨房环境的目的,
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